"둥이네 레시피" 제육볶음 레시피

제육볶음은 매콤하고 간장 맛이 도는 한국의 대표적인 요리 중 하나입니다. 아래는 제육볶음의 기본 레시피입니다. 맛을 개인 취향에 맞게 조절하거나 추가할 수 있습니다.

재료:

• 돼지고기 (삼겹살 또는 목살): 400g, 얇게 썬 후 먹기 좋은 크기로 자르기
• 양파: 1개, 얇게 슬라이스
• 파: 2대, 송송 썬다.
• 마늘: 3-4쪽, 다진다.
• 식용유: 2 큰 술
• 김치: 1/4컵 (선별하여 썬 후 사용)
• 고추장: 2 큰 술
• 고추가루: 1 작은 술 (맵게 먹고 싶다면 더 넣을 수 있음)
• 설탕: 1 작은 술
• 간장: 2 작은 술
• 참기름: 1 작은 술
• 후추: 약간
• 김치 국물: 2 큰 술 (선택 사항)
• 깻잎 또는 상추: 장식용

만드는 방법:

1. 돼지고기를 적당한 크기로 자르고, 볼에 고추장, 고추가루, 설탕, 간장, 참기름을 섞어서 양념을 만듭니다. 양념에 돼지고기를 넣어 무투마리게 섞어주세요. 15-20분 동안 재워 양념이 고루 베이도록 합니다.
2. 중간 불에서 팬에 식용유를 두르고 양파, 파, 마늘을 볶아 향을 내봅니다.
3. 양파가 투명해질 때까지 볶은 후, 양념으로 재워둔 돼지고기를 넣고 익을 때까지 볶습니다.
4. 돼지고기가 완전히 익었으면 김치를 넣고 볶아 김치 향이 배도록 합니다.
5. 고기와 김치가 잘 섞인 후에 김치 국물을 넣고 볶아줍니다. 김치 국물을 넣으면 더욱 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있습니다. 김치 국물 대신 물을 사용할 수도 있습니다.
6. 마지막으로 후추로 간을 맞추고, 깻잎이나 상추 등을 장식하여 완성합니다.
7. 밥과 함께 제육볶음을 맛있게 즐겨보세요!

이렇게 간단한 재료로 만드는 제육볶음은 한국 음식 중에서도 널리 사랑받는 메뉴 중 하나입니다. 매콤하고 고소한 맛이 입맛을 돋구며, 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있게 느껴집니다.