멸치 볶음은 간단하면서도 맛있는 한국의 전통 요리 중 하나입니다. 아래는 멸치 볶음의 기본 레시피입니다.
재료:
- 멸치: 중간 크기의 건멸치 1컵
- 식용유: 2 큰 술
- 설탕: 1 작은 술
- 간장: 2 작은 술
- 다진 마늘: 1 큰 술
- 다진 파: 1 큰 술
- 고춧가루: 1 작은 술 (선택 사항, 매콤한 맛을 원할 때 추가)
- 깨소금: 1 작은 술 (선택 사항)
- 후추: 약간
- 참기름: 1 작은 술 (선택 사항)
만드는 방법:
- 건멸치는 머리와 내장을 제거하고 물에 담가서 불순물을 씻어주세요. 물기를 뺀 후에는 필요에 따라 물기를 제거해 줍니다.
- 중간 불에서 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 다진 파를 볶아 향을 낸 후 건멸치를 넣어 볶아줍니다.
- 건멸치가 살짝 바삭해질 때까지 볶아준 후에, 간장과 설탕을 넣고 고루 섞어주세요. 고춧가루를 넣어 매콤한 맛을 원한다면 추가합니다.
- 후추로 간을 맞추고, 선택적으로 깨소금과 참기름을 넣어 풍미를 더해줍니다.
- 밥과 함께 멸치 볶음을 즐겨보세요!
멸치 볶음은 간단한 재료로 만들어지면서도 고소하고 짭쪼름한 맛이 일품입니다. 다양한 요리에 고추장을 사용하여 매콤한 버전으로도 즐길 수 있습니다. 고추장과 깨소금, 참기름을 활용하여 맛을 더욱 풍부하게 만들어보세요.
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