" 둥이네 레시피" 연어스테이크 레시피

연어 스테이크는 부드럽고 고소한 연어를 스테이크 형태로 조리한 요리로, 아주 맛있는 메뉴 중 하나입니다. 아래는 연어 스테이크를 만드는 간단한 레시피입니다.

재료:

• 연어 스테이크용 연어 2조각 (약 200g씩)
• 식용유 2큰술
• 소금 약간
• 후추 약간

마리네이드:

• 올리브 오일 2큰술
• 레몬 주스 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 다진 파슬리 1큰술
• 소금 1/2작은술
• 후추 약간

소스:

• 레몬 주스 2큰술
• 식물성 크림 1/4컵
• 디종 머스터드 1작은술
• 식용유 1큰술
• 다진 양파 1작은술 (선택 사항)
• 다진 마늘 1작은술 (선택 사항)
• 소금 약간
• 후추 약간

준비 단계:

1. 연어 스테이크를 냉장고에서 해동해주세요. 연어 스테이크는 식기물에 담고 냉장고에서 2~3시간 정도 해동하는 것이 좋습니다.

조리 단계:

1. 먼저 연어 스테이크에 소금과 후추를 고루 뿌려주세요.
2. 연어를 마리네이드할 잔에 올리브 오일, 레몬 주스, 다진 마늘, 다진 파슬리, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 마리네이드를 만듭니다.
3. 연어 스테이크를 마리네이드에 잠기도록 넣어 냉장고에서 30분 정도 숙성시켜주세요.
4. 연어 스테이크를 팬이나 그릴에 식용유를 두르고 높은 열로 2~3분 정도 한 면을 익힙니다. 연어는 중간에 뒤집어서 다른 면도 익혀주세요. 연어는 내부가 아직 약간 생기있는 상태로 익히는 것이 좋습니다.
5. 연어 스테이크를 냉장고에서 쉬게 한 후, 토막 내어 서빙용 접시에 올려주세요.
6. 소스를 만들기 위해 팬에 식용유를 두르고 다진 양파와 다진 마늘을 볶다가 투명해질 때까지 볶아주세요.
7. 레몬 주스, 디종 머스터드, 식물성 크림을 넣고 중불에서 끓이면서 잘 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 맞추세요.
8. 연어 스테이크 위에 만든 소스를 부어주고, 파슬리나 레몬 조각으로 장식한 후 먹으세요.

연어 스테이크는 부드럽고 고소한 맛으로 여러 음식을 즐기기 좋은 요리입니다. 샐러드나 채소와 함께 먹거나 감자, 라이스 등과 조합하여 다양한 면을 즐길 수 있습니다.