5-15. 파스타 레시피

파스타는 이탈리아 요리로 다양한 면과 소스를 함께 조리하여 맛을 내는 요리입니다. 아래는 기본적인 파스타 레시피입니다:

재료:

• 파스타 면: 원하는 종류의 파스타 면 (스파게티, 페달레, 파파르델레 등)
• 소스: 토마토 소스, 크림 소스, 알리오 올리오 소스 등 (원하는 소스 선택)
• 올리브 오일: 2큰술
• 마늘: 2개, 다진다
• 양파: 1개, 다진다
• 소금: 맛에 맞게 조절
• 후추: 맛에 맞게 조절
• 파슬리: 다진다 (꾸러미 파슬리 약간)

단계:

1. 대형 냄비에 물을 끓여 소금을 넣고 파스타 면을 패키지에 적힌 시간보다 약간 더 짧게 삶아줍니다. 면이 살짝 탄력있게 익으면 준비가 된 것입니다. 삶은 후에는 면을 체에 밭쳐 찬물에 헹굽니다.
2. 팬에 올리브 오일을 두르고 중간 불에서 마늘과 양파를 볶아 익힙니다. 마늘과 양파가 향이 나고 골고루 볶아질 때까지 약 3분 정도 볶습니다.
3. 선택한 소스를 팬에 넣고 소스를 좀더 익히고 농도를 조절합니다. 토마토 소스의 경우에는 약 10분 정도, 크림 소스의 경우에는 약 5분 정도 더 익힙니다. 중간 불에서 가끔씩 젓어가며 볶습니다.
4. 소스가 익은 후에는 삶은 파스타 면을 팬에 넣고 소스와 골고루 섞어줍니다. 팬에서 약간의 면수를 넣고 섞어가면서 익힙니다. 이때 약간의 삶은 물을 넣어 면이 더 촉촉하게 익도록 합니다.
5. 소금과 후추로 맛을 조절하고, 다진 파슬리를 넣어 고루 섞어줍니다. 파슬리는 익힌 후에 넣어 향을 살려줍니다.
6. 파스타를 그릇에 담아 마무리합니다. 곁들일 수 있는 추가 재료(파마산 치즈, 파슬리, 새콤달콤한 토마토 등)를 올려서 즐기면 됩니다.

각자의 취향에 맞게 소스나 추가 재료를 변경하여 다양한 맛을 즐길 수 있습니다. 파스타를 조리할 때는 면의 삶는 시간과 소스의 익히는 시간을 적절히 조절하여 맛있게 완성해보세요!