5-15. 김치볶음밥 레시피

김치볶음밥은 한국의 대표적인 볶음밥 요리입니다. 아래는 기본적인 김치볶음밥 레시피입니다.

재료:

• 밥: 3컵 (하루 지난 식은밥이 좋습니다.)
• 김치: 1컵, 잘게 다진다.
• 돼지고기: 100g, 얇게 썬다. (선택사항)
• 양파: 1개, 얇게 채 썬다.
• 당근: 1/2개, 작은 큐브 모양으로 썬다.
• 녹말 또는 감자전분: 1 작은술 (선택사항)
• 식용유: 2 큰술
• 참기름: 1 작은술
• 고추장: 1 큰술
• 간장: 1 큰술
• 소금: 맛에 따라 조절
• 후추: 맛에 따라 조절
• 계란: 2개 (볶음밥 위에 얹을 때 사용)

단계:

1. 팬에 식용유를 두르고 중간 불에서 돼지고기를 볶아서 지방이 녹도록 합니다. (선택사항)
2. 돼지고기가 익으면 양파와 당근을 넣고 볶아서 익힙니다.
3. 김치를 넣고 볶아 김치의 맛을 낸 후 중간 불로 줄입니다.
4. 고추장과 간장을 넣고 볶아 김치와 잘 섞입니다.
5. 밥을 넣고 골고루 섞어줍니다. 밥이 약간 타서 볶음밥의 맛이 더욱 좋아집니다.
6. 간이 맞지 않으면 소금과 후추로 맛을 조절합니다.
7. 녹말 또는 감자전분을 조금 물에 풀어 끓는 물에 넣어 녹인 후 볶음밥에 넣으면 더 쫄깃한 식감을 줄 수 있습니다. (선택사항)
8. 참기름을 넣고 볶음밥에 고소한 향을 더해줍니다.
9. 계란을 후라이 팬에 틀어서 반숙으로 익힌 후 김치볶음밥 위에 올립니다.
10. 계란이 올라간 김치볶음밥을 그릇에盛하여 곁들일 김치나 김치찌개와 함께 즐깁니다.