치킨은 세계적으로 사랑받는 요리로, 다양한 방식으로 조리됩니다. 아래는 가장 기본적인 후라이드 치킨의 레시피입니다.
후라이드 치킨 재료:
- 닭 다리나 날개 (1kg)
- 밀가루 (1컵)
- 계란 (2개)
- 빵가루 (2컵)
- 소금 (작은 술)
- 후추 (약간)
- 식용유 (충분히)
후라이드 치킨 만드는 방법:
- 닭 다리나 날개를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 소금과 후추로 간을 합니다.
- 밀가루를 한 그릇에 넣고 다른 그릇에는 잘 풀린 계란을 넣습니다. 빵가루는 또 다른 그릇에 준비합니다.
- 닭을 밀가루에 굴려 표면에 밀가루가 코팅되도록 합니다. 그 후 계란에 닭을 넣어 굴려 계란을 골고루 묻힙니다.
- 마지막으로 빵가루에 닭을 굴려 외투를 만들어줍니다. 손으로 가볍게 눌러 빵가루가 잘 달라붙도록 해주세요.
- 중간 높은 불에서 팬에 식용유를 충분히 데워줍니다. 식용유가 약 170°C(340°F)에 달하는지 확인해보세요. 온도가 너무 높으면 표면이 빨리 탈 수 있고, 너무 낮으면 치킨이 기름지게 될 수 있습니다.
- 닭을 식용유에 넣고 7~8분 동안 노릇하게 튀겨줍니다. 닭이 골고루 익도록 한 번 뒤집어주면 좋습니다.
- 튀긴 후라이드 치킨을 키친 타월 위에 올려 기름을 물러나게 해줍니다. 냉동 식품 온도계를 이용하여 닭의 내부 온도가 75°C(165°F)에 도달했는지 확인해주세요.
- 후라이드 치킨을 맛있게 즐기기 위해 겨자소스, 케첩, 마요네즈, 혹은 각종 소스와 함께 제공할 수 있습니다.
이는 가장 기본적인 후라이드 치킨의 레시피입니다.
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